Actualmente muchas personas buscan bajar de peso, ya sea por una dieta adecuada o una rutina de ejercicios, pero existe ciertos grupos que recurren a sustancias alternativas para reemplazar el azúcar como stevia. Lamentablemente existen productos adulterados o que carecen de registro sanitario, lo cual es un peligro para la salud.
“Existen varios productos en el mercado que no contienen los componentes adecuados, siendo sus composiciones principales, el ciclamato de sodio y la sacarina, ambos edulcorantes artificiales en los que se ha demostrado en algunos estudios y pruebas que pueden ocasionar enfermedades neurológicas y de provocar cáncer”, manifestó la nutricionista de Solidaridad Salud, Milagros Solá Vásquez.
De acuerdo con la especialista, las consecuencias del consumo de stevia falsa se deben principalmente a los componentes que le incorporan, ya que lejos de ser un producto natural, es un producto químico que tiene casi un 98% de ciclamato de sodio entre otros endulzantes artificiales. Ello implica la necesidad de una regulación en su ingesta, debido a que el consumidor no advierte su contenido real ni menos su concentración o dosificación.
“Los más afectados por estos falsificadores son pacientes diabéticos o personas con sobrepeso y obesidad que no quieren aumentar las calorías en la alimentación, por lo que ellos deben adquirirlo en centros autorizados y que presenten el registro sanitario autorizado por nuestro país”, precisó Milagros Solá Vásquez.
De acuerdo con la especialista de Solidaridad Salud, se puede identificar una stevia falsa por diversos factores, el color, que no debe ser blanco sino un poco crema; su sabor debe ser dulce con un toque amargo y su granulación es fina (polvo); si se perciben granitos blancos muy diminutos parecidos al azúcar es probable que sea sacarina al igual que si existen pequeños cristalitos, se trataría de ciclamato de sodio.
“Mucho cuidados con verse estafados, ya que arriesgan su salud, lo barato al final le puede salir muy caro”, agregó Milagros Solá Vásquez.
Solidaridad Salud
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