Para mejorar la nutrición de los niños usuarios del servicio alimentario, el programa Qali Warma ha planificado para el menú escolar del 2020 la adquisición y entrega de 18,515 toneladas de arroz fortificado con vitaminas y minerales.
El arroz fortificado representa el 61 % de todo el cereal programado, que suma 30,352 toneladas para el próximo año. Contiene ocho vitaminas (A, B1, B3, B6, B12, ácido fólico, D y E) y dos minerales (zinc y hierro), que mejoran la nutrición y ayudan a reducir la probabilidad de contraer enfermedades.
El programa Qali Warma aclara en que las vitaminas y minerales incorporadas no alteran el sabor, color ni olor de las preparaciones.
Asimismo, mencionó que las características generales y específicas de este tipo de arroz se encuentran contenidas en la ficha de homologación del arroz fortificado Resolución 745-2018 del Ministerio de Salud.
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