La Municipalidad de Pueblo Libre realizará este jueves 15 a las 6 de la tarde, el conversatorio “La Gastronomía Peruana en el Bicentenario”, dentro de su programa “Diálogos al Bicentenario”, con motivo de las celebraciones de los 200 años de la Independencia del Perú.
Continuando con nuestro ciclo "Diálogos al Bicentenario", presentamos el conversatorio virtual "La gastronomía peruana en el Bicentenario" con destacados panelistas que dialogarán sobre el proceso histórico y el posicionamiento que ha logrado nuestra cocina peruana. pic.twitter.com/rprUFPAnMh
— Municipalidad de Pueblo Libre (@Muniplibre) July 13, 2021
Juan Yangali Quintana, gerente de Cultura del municipio explicó que en este evento participarán investigadores y especialistas culinarios que reflexionarán sobre los aspectos importantes de nuestra cocina a lo largo de la historia peruana.
Temas como “Identidad y Resistencia Anticolonial a cargo de Rodolfo Tafur Zevallos, chef e investigador de la gastronomía peruana y “El Alimento de los Ejércitos Patriotas: Las Rabonas” disertado por Evelyn Sotomayor docente e investigadora de la PUCP, serán expuestos en este evento.
Asimismo, Isabel Álvarez, socióloga, investigadora y fundadora de Apega, expondrá sobre el “Preámbulo democrático”: Las Picanterías comentado por Roberto Ugás Carro, agrónomo e investigador de la UNALM.
El alcalde distrital Stephen Hass Del Carpio explicó que estos conversatorios se convierten en generadores de historia y conversación positiva que permite más conocimientos y recordó que la causa limeña fue uno de los primeros platillos que comieron los soldados de San Martín.
“Según la historiadora gastronómica Sara Beatriz, una patriota cocinó papas amarillas y las aplastó como puré. Luego las condimentó con sal y pimienta y agregó ají amarillo molido y jugo de limón”, comentó.
En el conversatorio también participará el exministro de Cultura Jorge Nieto Montesinos, presidente de la Comisión Bicentenario de la Municipalidad de Pueblo Libre y será transmitido vía Facebook live de la Municipalidad de Pueblo Libre.
Fuente: Andina