Una medida cautelar, junto al cese de la comercialización de tres productos: Cheese Tris de la marca Frito Lay, los bimboletes marmoleados de Bimbo, así como el panetón de la marca Bell’s, impuso Indecopi.
Ello, por contener grasas trans en mayor cantidad a la que las normas vigentes autoriza.
El decano del Colegio de Nutricionistas del Perú, Antonio Castillo, informó al respecto que las grasas trans son resultado de la manipulación del hombre, de un proceso industrial que consiste en realizar una hidrogenación de la propia grasa a fin de amoldarla a diversos productos.
La industria alimentaria las emplea para que los productos ganen mayor firmeza y consistencia, aunque con límites, pues resultan peligrosos para la salud, al incrementar el ‘colesterol malo’ o LDL y reducir el ‘colesterol bueno’ o HDL.
“Al aumentar el colesterol malo se forman placas de grasa en las principales arterias del organismo, como la aorta, las venas o arterias del corazón, lo cual disminuye el calibre de dichos vasos sanguíneos. Eso impide el buen fluido de la sangre y podría causar una obstrucción que origine un infarto y luego la muerte”, apuntó.
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Un consumo frecuente genera enfermedades cardiovasculares, como miocardio, infartos al corazón, o incluso problemas cerebrovasculares. Se puede presentar también una embolia en las personas.
El experto explicó que para mantener una buena salud se recomienda consumir grasas saludables y evitar el consumo de alimentos manufacturados o ultraprocesados que generalmente contienen grasas trans.
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📋 ¿Límites a las grasas trans?
🗣️ Invitada: Angela Sevilla, Secretaria Técnica de la Comisión de Protección al Consumidor N°3
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“Si quieren consumir grasas, pueden consumir las saludables que se encuentran en alimentos como la palta, algunos frutos secos, como el maní o las castañas; algunos pescados oscuros, como el pejerrey y la anchoveta, los cuales tienen grasas omega, muy saludables”, subrayó.
“Celebramos que la Comisión de Protección al Consumidor del Indecopi haya puesto una medida cautelar sobre estos productos, que, según las investigaciones, superan los parámetros establecidos por la norma. Es muy importante que el ente rector esté al tanto de estos productos que están siendo expendidos para la población”, destacó.
Antonio Castillo señaló que la medida del Indecopi nos debe alertar ante productos que podrían resultar igual de dañinos.
Foto Andina