REGIÓN ICA.- Con la participación de los productores vitivinícolas de las cinco zonas productoras de nuestra bebida bandera, el pisco, se realiza en la provincia y Región Ica, el Congreso internacional “El origen del pisco”. Este congreso internacional reúne a destacados expertos nacionales e internacionales, investigadores, productores vitivinícolas y amantes del pisco, y tiene como objetivo revalorizar la historia y reafirmar el origen de nuestra emblemática bebida espirituosa.
El congreso culmina hoy sábado 24 a las 18:00 horas y en las ponencias se abordan temas como el origen e identidad de las variedades de las uvas pisqueras, la reducción del ISC como elemento reactivador del sector enoturístico, visión y fortalecimiento de la cadena productiva del pisco, entre otros.
“Este congreso es una actividad de trascendental importancia para la producción del pisco. Buscamos fortalecer la identidad del pisco como un producto de excelencia y contribuir a su posicionamiento en el mercado internacional”, dijo Rosa Grados Mora, presidenta del Clúster Enoturístico de Ica.
Agregó que los productores del pisco se reunieron con los funcionarios de Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) del Ministerio de Salud (Minsa) para que se elabore una nueva norma sanitaria para bebidas alcohólicas vitivinícolas y sus derivados, que respete la elaboración tradicional del pisco.
“Hemos tenido mesas técnicas con Digesa y hemos propuesto un reglamento sanitario acorde a nuestro sector, un reglamento que asegure la salud del consumidor en primera instancia y a la vez respete la antigüedad y el formato de nuestras bodegas vitivinícolas de tradición, con buenas prácticas de limpieza y análisis del producto final”, manifestó.
Por otro lado, informó que propusieron al ministro de Agricultura, Ángel Manero Campos, que se reduzca el Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) de S/ 2.48 por litro de pisco ‒que pagan actualmente‒ a S/ 1.05.
“De nosotros (los productores vitivinícolas) depende nuestro futuro de unirnos y poder trabajar en favor del pisco, la tradición y la historia”, culminó.
Igualmente, el Archivo General de la Nación (AGN) inauguró la exposición documental “Orígenes del pisco: manuscritos y cartografías de los siglos XVI y XVIIl”.
Fuente y foto ANDINA