Varias empresas azucareras mexicanas han reconvertido su producción para fabricar contrarreloj millones de litros de gel antibacterial y alcohol que sirvan para desinfectar durante la pandemia del COVID-19.
La producción de 11,6 millones de litros de gel es la prioridad ahora de los ingenios azucareros situados en el suroriental estado mexicano de Chiapas para suplir el desabastecimiento durante la pandemia.
El ingenio Pujiltic del Grupo Zucarmex, Compañía Azucarera La Fe, en la localidad de Venustiano Carranza, es una de las diez empresas azucareras que se han sumado al pedido del gobierno.
Adalberto Zaleta Trinidad, gerente de la empresa Azucarera la Fe, explicó a Efe que se han concentrado en la producción de alcohol destinado a la elaboración del gel sanitizante para abastecer a los hospitales ante la emergencia sanitaria del COVID-19, que suma en México un total de 4.661 casos y 296 fallecidos.
Juan León Ozuna Ruiz, jefe de la fábrica de alcohol, detalló a Efe que durante 16 años han manejado un alcohol hidratado a 96 grados como los establece los estándares de calidad, que es apto para la industria farmacéutica.
Ozuna agregó que el proceso de elaboración del alcohol se hace a través de un manejo automatizado hasta lograr producir 60.000 litros de alcohol diarios y con el objetivo de donar, en total, más de un millón y medio de litros.
«El proceso de producción comienza con la clarificación de la miel que es la materia prima, miel final o melaza. Se lleva acabo un tratamiento para luego fermentarlo por medio de levaduras enológicas y producir el alcohol que posteriormente se destila», indicó.
Adalberto Zaleta Trinidad explicó que la zafra (el periodo de recolección de la caña de azúcar) «está programada a fin de mes» cuando «se molerá mas de millón y medio de toneladas».
«Ahora precisamente estamos haciendo todos los cálculos y preparándonos para poder trabajar por un mes más y seguir dando producto al mercado, dado que se necesita por la contingencia». mencionó Ozuna Ruiz. EFE