Ante el reciente decomiso de productos de comida china en mal estado y muchos de ellos vencidos en una operación conjunta de la Policía Fiscal y la Municipalidad Metropolitana de Lima donde se incautaron además sacos de harina caducas y con mordeduras de ratas, Solidaridad Salud señala que las personas que consuman dichos insumos sufrirían una severa gastroenterocolitis e intoxicación alimentaria.
“Al constatarse que dichos fideos y wantanes que han estado al contacto con heces de roedores e insectos, las personas que los consumen pueden presentar infecciones e intoxicaciones, que generalmente comienzan entre dos a seis horas después de la ingesta, mediante náuseas, vómitos y diarreas», advirtió el doctor Mauricio Díaz del Olmo, médico gastroenterólogo de Solidaridad Salud de Surquillo.
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— Crónica Viva (@cronica_viva) April 19, 2016
Según el especialista, hay intoxicaciones originadas por comer cualquier alimento preparado por alguien que no use las técnicas apropiadas de lavado de las manos, preparar los alimentos usando utensilios de cocina, tablas de cortar y otras herramientas que no estén totalmente limpias, e ingerir productos lácteos o alimentos que contengan mayonesa (como ensalada de col o de papa) que hayan permanecido fuera del refrigerador por mucho tiempo.
“Otro problema recurrente es la infección por salmonella o salmonelosis, la mayoría de la población desconoce que esta bacteria se encuentra alojada en el tracto digestivo de humanos y animales y es precisamente la presencia de material fecal en agua y alimentos lo que hace posible su contaminación”, agregó Mauricio Díaz del Olmo.
Solidaridad Salud
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