El Perú cuenta con mercados alternativos para abastecerse de trigo y maíz, afirmó hoy el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). La guerra en Ucrania no nos ocasionará un grave desabastecimiento de granos importados, como el maíz amarillo duro o trigo, principales insumos en la elaboración de alimentos para el consumo humano y el sector avícola, aseveró.
Las importaciones peruanas de granos están centradas en dos productos: el maíz amarillo y trigo, que representan el 93% de las compras del exterior, y el restante 7% se distribuyen entre arroz, cebada cervecera, sorgo, alpiste y mijo, precisó.
Por ejemplo, el abastecimiento de maíz amarillo se origina en un 100% del ámbito americano, siendo la mayor parte de países muy cercanos como Argentina, refirió el Midagri.
En tanto que el suministro de trigo procede en más del 96% de Canadá, Estados Unidos y Argentina, mientras la diferencia se origina eventualmente de Rusia y de otros países de América, precisó.
Y en ese orden de importancia, se estima que en la campaña 2021/2022 participen con el 72% del total exportado en el mundo, y Brasil proyecta aumentar sus colocaciones al mundo en 104% para compensar los menores flujos de otras naciones, destacó.
De acuerdo con las cifras estimadas por el USDA (2022), Ucrania tiene el 13.8% de las exportaciones mundiales y Rusia el 2.3%, sumando ambos solo llegan al 16.1%, mencionó.
SITUACIÓN DEL TRIGO
Por su parte, el trigo es el segundo cereal en importancia que el Perú adquiere como materia prima para una serie de elaboraciones, en especial en la industria harinera, que es utilizado en la preparación de sémola, cerveza y una gran variedad de productos alimenticios, derivados de la harina, como pastas, galletas, pastelería, entre otras, indicó.
Este es un insumo cuya producción nacional se encuentra estancada alrededor de las 200,000 toneladas, añadió.
En el 2021, la demanda interna fue cubierta en un 92% con importaciones, mientras la producción nacional alcanzó un volumen de 202,000 toneladas, refirió.
Los principales abastecedores tradicionales de trigo al Perú son Canadá, que participa con el 69% en promedio del total importado, seguido por Estados Unidos con 14% y Argentina el 13%, los tres países juntos alcanzan un 96% del total importado, señaló.
La diferencia marginal es cubierta por Rusia, Paraguay o Uruguay, agregó.
El informe USDA (2022) contempla también, que en la situación actual del contexto internacional, el principal proveedor de trigo del mundo es la Unión Europea con el 18.5% del total, en segundo lugar, está Rusia con 15.8% y más abajo Australia y Estados Unidos, con el 13.5% y 11% respectivamente, indicó.
ANDINA