Valle del Colca: Pobladores proveen cuyes a destacados restaurantes del país
AREQUIPA.- Cuyes criados por pobladores del distrito de Tapay, en la provincia de Caylloma, región Arequipa, se comercializan en exigentes mercados y reconocidos restaurantes del país. Uno de ellos es el restaurante Chichas, del grupo del reconocido chef Gastón Acurio, que deleita a sus comensales con cuy chactao, pepián de cuy, junto a otros platos...