MADRID (España).- Las maravillas de la gastronomía van de la mano de la historia, el turismo y la cultura, máximas que se aplican hoy desde la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG). Bajo esta filosofía, Rafael Ansón, presidente de la AIBG, vuelve a convertirse en el mayor impulsor de la visibilidad de la cocina de la...
La cocina acerca a los pueblos en sus diferencias, dijo el prestigioso chef peruano Gastón Acurio a la agencia de noticias china Xinhua, al comentar la fusión de nuestra gastronomía y la asiática. El intercambio cultural, comentó, no se debe frenar nunca. «Fraternizar los pueblos a través de la cocina, acercar a los pueblos en...
El cocinero Gastón Acurio, el chef más mediático y reconocido de Perú, afirmó hoy que la «la cocina peruana ya es una tendencia de consumo global» al recibir la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el grado de Gran Cruz por su valioso aporte a la gastronomía de su país. El cocinero se expresó...
SAN SEBASTIÁN (España).- Los cocineros peruanos Virgilio Martínez y Karissa Becerra están entre los diez finalistas -tres mujeres y siete hombres- del Basque Culinary World Prize 2018, dotado con 100,000 euros (116,700 dólares) y que reconoce a chefs con «iniciativas transformadoras». El español Marc Puig-Pey; los estadounidenses Anthony Myint, Matt Orlando y Caleb Zigas, el...
El próximo 19 de junio en el Palacio Euskalduna de Bilbao- España, Gastón Acurio recibirá el Diners Club Lifetime Achievement Award, por su prestigiosa trayectoria y ser «referente de la gastronomía peruana». También será homenajeado por ser un «auténtico motor de la cocina peruana» e influencia para toda una generación de cocineros peruanos que hoy triunfan a...
MADRID.- El cocinero peruano Gastón Acurio ha sido reconocido con el premio Lifetime Achievement Award (Premio a la trayectoria profesional), uno de los que otorga The World’s 50 Best Restaurants y que recogerá en la ceremonia de presentación de los 50 mejores restaurantes del mundo que se celebrará en España en junio. Considerado el padre...
El chef peruano Gastón Acurio pidió hoy al Gobierno de Perú que compre alimentos nacionales para el programa social Qali Warma, que da desayuno a escolares de educación primaria, tras conocerse que una partida de 200.000 latas de conservas procedente de China tenía gusanos anisakis. Las latas contenían caballa en salsa de tomate y fueron...
SANTIAGO DE CHILE.- El chef y empresario peruano Gastón Acurio animó hoy a un grupo de niños en Santiago a «acercarse a la cocina con amor» y a apreciar todos los recuerdos que tenemos gracias a ella, tanto de lugares como de personas, así como de su poder para unirnos alrededor de una mesa. El...
El cocinero Gastón Acurio afirmó hoy que la gastronomía del Perú ha cumplido ya su primera etapa de revalorización y difusión en el mundo y «la gran tarea» que afronta ahora es buscar el «bienestar de todos los peruanos». Acurio inauguró hoy la actividad «Yuntémonos«, una reunión a la que convocó a autoridades, cocineros, investigadores,...
El restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez, repitió este año el primer lugar de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina (AL), que ya comandó en el 2014 y 2015, durante una gala celebrada en la ciudad de México. El segundo lugar ha sido ocupado por el Maido, también restaurante peruano...