Cada 28 de mayo se rinde homenaje a uno de los platos más icónicos de la cocina contemporánea: la hamburguesa. Esta comida ha ganado un lugar destacado en la cultura foodie del país, conquistando los corazones y paladares de miles de peruanos que han abrazado la hamburguesa como parte de su gastronomía, adaptándola y ofreciendo...
La guía Internacional Taste Atlas ubicó a Lima en su ranking 2023 como la tercera ciudad del mundo con la mejor comida, destacando una amplia variedad de platos típicos del Perú. Lima recibió un puntaje de 4.66, solo por debajo de las ciudades italianas de Florencia (4.71) y Roma (4.68), por la guía Taste Atlas,...
Fue en 2015 cuando Juan Castro, alcalde de la ciudad chilena de Talca, en la Región del Maule, proclamó esa ciudad como la «Capital del Chancho Muerto», al cierre de esa fiesta costumbrista, con lo que reiteró su «compromiso de mantener esa condición en la ciudad». Hace siete años, los chefs de cocina de la...
¡Un buen postre siempre cae bien, y si es un postre tradicional peruano, mejor! Así, con el objetivo de reforzar el sentido de pertenencia y el orgullo por las recetas de antaño que endulzan nuestros paladares, cada cuarto sábado de abril se celebra el Día del Dulce Peruano. Sabiendo que hoy hay distintos tipos de...
En 27 años de existencia el Café Bar Restaurante Manhattan refuerza su compromiso del slogan atávico de su creación: “Se come bien y la atención es de primera”. Es la preocupación diaria de complacer los paladares de todos los comensales que pasan por el acogedor local ubicado en el centro de Lima. En el Primer...
La gastronomía peruana llegó por primera vez al pueblo de Saint-Julien-du-Sault en Francia, gracias a la inauguración del nuevo restaurante Le Pérou. Desde la capital francesa, la Oficina Comercial de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) en Francia se movilizó con el objetivo de introducir la Marca Perú...
El diario británico The Guardian ha elaborado un listado con una docena de «experiencias esenciales e imperdibles» de la gastronomía chilena que incluye al pisco sour y al cebiche —una bebida y un plato fuertemente identificados con la comida peruana— considerándolos como representativos de Chile. Combinando «la simplicidad terrosa de las tradiciones indígenas» con «gustos...
El Gobierno peruano llevará a la Unesco un elemento de la gastronomía tradicional del país para intentar que sea declarado patrimonio inmaterial de la humanidad, anunció este viernes el Ministerio de Cultura. La postulación ya no será para la cocina típica peruana en su conjunto, como había avanzado semanas atrás el ministro de Relaciones Exteriores,...
El cocinero Gastón Acurio, el chef más mediático y reconocido de Perú, afirmó hoy que la «la cocina peruana ya es una tendencia de consumo global» al recibir la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el grado de Gran Cruz por su valioso aporte a la gastronomía de su país. El cocinero se expresó...
La feria gastronómica Mistura, la más grande de su tipo en Latinoamérica, fue postergada por sus organizadores con el fin de ajustarse a «las exigencias de su franquiciamiento internacional», según informó hoy la Sociedad Peruana de Gastronomía. En un comunicado titulado «Mistura se reinventa», los organizadores afirmaron que la feria se encuentra en un proceso...