Jesús Porta-Estessam neurólogo

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Ciencia: “Píldoras” de cacao permiten recuperar el sentido del gusto

28/03/2019

MADRID (España).- Activar la neurona del gusto mediante estimulación sensorial partiendo de uno de los productos más evocadores de la gastronomía como es el cacao, ha permitido a siete pacientes “recuperar” ese sentido “perdido” y experimentar la sensación de degustar otra vez el chocolate. Ello gracias a un proyecto de investigación, impulsado por el banco...