Sierra y Selva Exportadora recordó a los productores de leche que una alternativa para la conservación de la leche es la producción de quesos madurados, los cuales pueden mantener un tiempo de vida de hasta doce meses sin malograrse e incluso a mayor tiempo tendrán un mejor sabor, por efecto de la maduración. Esto ante...
Ante la demanda creciente de quesos de leche de cabra a nivel nacional, especialmente en Lima, Sierra Exportadora capacita a los pequeños productores de Piura y Tumbes, que son las regiones con un mayor número de ganado caprino, para hacerlos más competitivos y puedan aprovechar las oportunidades comerciales en el mercado nacional y extranjero. El...
La exportación de queso cerró el 2015 en US$ 395,020, 352 % más que en el 2014 y se confía que el monto siga mejorando por la capacitación en gestión de calidad, mejoramiento de las instalaciones, equipamiento, acceso a certificaciones sanitarias y asistencia técnica entre los pequeños productores, informó Sierra Exportadora. La entidad adscrita al...