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salmonelosis

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¿Sabías que guardar los huevos en la puerta del refrigerador es peligroso?

25/06/2024  

Los huevos deben conservarse y manipularse con cuidado para su consumo, ya que pueden contener bacterias llamadas salmonelas —en la cáscara, clara o yema—, que causan salmonelosis, una intoxicación alimentaria que según la Organización Mundial de la Salud (OMS) afecta a decenas de millones de personas por año. En ciertos casos puede ser mortal. En...

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UE alerta sobre la creciente resistencia a los antimicrobianos

11/02/2016  

ROMA.- La resistencia antimicrobiana aumenta en la Unión Europea (UE), sobre todo en el sur y este de su territorio, y pone en peligro el tratamiento de enfermedades como la salmonelosis, advirtió hoy la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El último informe de la EFSA ha detectado un aumento de la resistencia a los...

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