Ciencia: Adoptar una dieta vegetal resolvería la crisis alimentaria global
LEIDEN (Holanda).- Una dieta basada en plantas podría mejorar la resiliencia del sistema alimentario. Adoptarla en la UE y el Reino Unido bastaría parareemplazar casi todas las pérdidas de producción de Rusia y Ucrania. Eso es lo que concluye un equipo internacional de investigadores en la revista Nature Food. Paul Behrens (foto), investigador y coautor de la Universidad...